10 perc). Az átszitált lisztet összekeverjük a maradék cukorral, a csipet sóval, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a tojást, majd a felfuttatott élesztővel bedagasztjuk a tésztát. Jó lágy tésztát kell kapnunk! (Pici liszttel korrigáljuk, ha nagyon ragadna, vagy adjunk hozzá kis langyos tejet, ha nem érezzük elég lágynak. ) Letakarva duplájára kelesztjük. A töltelékhez a mascarponét simára keverjük a porcukorral, az 1 tojássárgájával, az őrölt fahéjjal és a reszelt citromhéjjal. A megkelt tésztát lisztezett felületen fél cm vastag, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük egyenletesen a mascarponés töltelékkel, majd óvatosan, szorosan feltekerjük, mint a bejglit és egy jó éles késsel kb. 2-3 cm széles csigákra szeleteljük. Egy tepsit enyhén kivajazunk/lisztezünk és belesorakoztatjuk a csigákat úgy, hogy kb. 1-1, 5 cm hézag legyen közöttük. (Én most 2 db kerek formában sütöttem. ) Hagyjuk még kelni 10 percig, majd a tojássárgája és tej keverékével lekenjük a tetejüket és az oldalukat is, ahol nem keltek még egybe addigra.
Mascarponés túrós süti sütés nélkül Mascarponés sütemények sütés nélkül Mascarponés torta sütés nélkül Mascarpone süti sets nélkül women Mascarpone süti sets nélkül value Mert ha a lakásban 25 Celsius fok felé kúszik a hőmérséklet, én ugyan be nem kapcsolom a sütőt, inkább olyan receptet keresek a családi almáriumban, amelyhez még csak a közelébe se kell menni, de ugyanakkor a sütés elhagyása semmilyen módon nem befolyásolja a végeredményt. Ritkán fordul elő, hogy egy kérdésben mind a heten ugyanarra az álláspontra helyezkedünk, de a legfinomabb sütés nélküli desszert meghatározásában igen egyöntetű az álláspontunk: mindegyikünk rajong a gyümölcsszószos, ganache-sal felturbózott sütés nélküli mascarpone alapú tortáért. Az ízesítése nem is olyan fontos – eper helyett például használhatunk áfonyát, a kekszhez adhatunk egy kevés fahéjat vagy kardamont -, a lényeg, hogy krémesen lágy és könnyű legyen, na meg persze nagyon hideg. Epres mascarpone torta sütés nélkül Epres sajttorta sütés nélkül Recept típusa: Dessert Kekszes alap 23 cm-es formához: 25 dkg darált keksz (például fele-fele arányban Győri zabfalatok és Oreo keksz) 10 dkg olvasztott vaj Krém: 30 dkg fehér csokoládé 25 dkg mascarpone 25 dkg natúr krémsajt 2, 5 dl tejszín 1 rúd vanília kikapart magjai 1 evőkanál vaníliakivonat 1 citrom reszelt héja 15-20 dkg eper felkockázva Ganache: 2 dl tejszín 20 dkg étcsokoládé Szósz: 30 dkg eper 1 szűk evőkanál víz 1 szűk evőkanál cukor Daráljuk le a kekszet és az olvasztott vajjal keverjük össze.
Sütemények terén például csak 4 rúd bejglit és 1 nagy tepsi zserbót készítettem karácsonykor, melyből 2 rúd bejglit és a zserbó felét Szenteste reggelén átvittem a szomszéd utcában lévő nagynénémékhez, mivel hónapok óta nagyon beteg, így én sütöttem nekik az ünnepekre. A maradék 2 rúd bejglit és fél tepsi zserbót pedig megfeleztem Anyukámékkal. (Anyukám nagyon finomakat sütött régen, minden hétvégén volt sütemény otthon, sőt, néha mikor reggel 7 órakor ment dolgozni, már előtte sütött valami finomat. De az utóbbi években már nincs türelme a sütéshez. Főzni a mai napig is minden nap főz, náluk minden nap van készítve leves és "második", mert Apukám nagyon igényli, de sütni már nem süt. ) Szóval karácsonykor nem voltunk eltelve a süteményekkel, pont elég volt annyi, amennyi itthon maradt nekünk - hiszen én év közben is gyakran sütögetek, amikor megkívánunk valamilyen sütit. Szilveszterezni pedig mi nem szoktunk, nálunk ez a nap és éjszaka ugyanolyan, mint az év többi napja. Nem maradunk ébren éjfélig, ugyanakkor fekszünk le, mint máskor.
Előmelegített 170 fokos, légkeveréses sütőben kb. 30 percig sütjük, amíg szép aranybarna lesz a tetejük. A sütési idő első 20 perce után, ha már szép barna a tetejük, akkor óvatosan takarjuk le alufóliával és így süssük tovább azért, hogy a teteje ne égjen meg, de a belseje még süljön tovább. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet! ) A megsült, forró csigák tetejére gyorsan csepegtessünk kis lekvárt, majd amikor langyosra hűlt, picit hintsük meg a tetejét porcukorral. Langyosan és hidegen is fogyasztható. Több, mint 1 hónapja nem sütöttem süteményeket, nem volt szabadidőm (vagy ha esetleg néha lett volna rá pici idő, akkor meg kedvem nem volt hozzá), ezért az utóbbi napokban már nagyon vágytunk há zi süteményekre. Az ember ilyenkor már tényleg ki van rá éhezve, főleg ha jó édesszájú, mint amilyenek mi vagyunk. :) Úgyhogy az elmúlt napokban enyhítettem egy kicsit a hiányunkat néhány sütivel, sütöttem ezt-azt. Ráadásul mi karácsonykor sem teltünk el édességgel és sok étellel, mert én soha semmilyen ünnepre nem főzök és nem sütök sok mindent, hiszen akkor sem bírunk többet enni.
Tegyük fel a tejet melegedni, ha felforrt tegyük félre és hagyjuk kihűlni. A Krémhez egy narancs reszelt héját keverjük el a mascarponéval és a túróval, tegyünk hozzá 2-3 evőkanál porcukrot, valamint a narancs lazán kifacsart levét. Robotgéppel dolgozzuk el krémesre. / Ügyeljünk arra, hogy ne tegyünk bele túl sok narancslét, mert akkor híg lesz a krémünk. / Ha ezzel megvagyunk, verjük kemény habbá a habtejszínt robotgéppel vagy kézi habverővel, közben adagoljunk hozzá egy kevés porcukrot /Fontos, hogy a tejszín hideg legyen, mert különben nem kapunk elég kemény habot. / Én személy szerint nem szeretem a túl édes krémeket, de aki édesebben szereti, az nyugodtan tegyen bele több cukrot. Érdemes közben kóstolgatni, mert a túl édes dolgokon elég nehéz segíteni! :P Ennyi krémhez szükség lesz az egész zacskó lapzselatinra. A zacskón lévő utasítás szerint járjunk el az elkészítésében. Én először kevés vízben beáztatom a lapzselatint, majd kinyomkodóm és a mikróban előre felmelegített vízben elkeverem.
Tehát nagy sütögetést szilveszterkor sem csináltam, csak sajtos rudat sütöttem, mert imádjuk és arra vágytunk. Tehát az ünnepek alatt nem teltünk el édességgel + 1 hónapja nem tudtam sütögetni az időhiány és egyéb más miatt, ezért most pótolom az édesség utáni vágyunkat, és igyekszem megosztani a recepteket Nektek is. :) Jó étvágyat! A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban