Ez utóbbi, időfüggő, hogy én készítem vagy boltit veszek. Bármikor bevethető édes csemege, házi készítésű karamell vagy vanília sodóval, friss gyümölcsökkel Lazac gravlax Egyrészt szeretjük, másrészt praktikus, igazi jolly joker alapanyag. 4-5 nappal előtte már elkészíthető, rengeteg változatban tálalható és pillanatok alatt látványos fogást lehet belőle készíteni. Erről a témáról a Gasztro rovatban olvashatsz többet!
Nem csak a nehéz ételek finomak, jól tudjuk. Lehet egészségesen, kalóriaszegényen is finomakat enni! Pácolt sült zöldségek kétféle mártogatóssal Grillezett halszeletek zöld salsával Paradicsomhab mozzarellával és salátával Gyümölcssaláta túrókrémmel Almás-joghurtos jégkrém
TALAJ Mészkő alapkőzeten löszös-agyagos termőtalaj SZŐLŐÜLTETVÉNY 2001-ben telepített. Ültetési sűrűség: 1, 8 m x 0, 8 m ÉVJÁRAT – 2016 A vegetáció 2016-ban korán indult, korai tavasz után a fagyos szentek is korán jöttek. A terület szerencsésen megúszta a fagyokat, jégverést, majd kellemesen meleg nyár köszöntött be nagy hőingadozások nélkül, kellő mennyiségű csapadékkal, egyenletesen fejlődtek a szőlők. A szüret az iskolakezdéssel, szeptember 1-én indult, s átlagon felüli hőmérséklet, "nyári" időjárás volt egész hónapban. Egy francia vincellér mondást idézve, a nyár megadta a mennyiséget, a gyönyörű szeptember pedig a minőséget. Egészséges termés volt jó savakkal, jó cukorral. Lassan, egyenletesen értek, ami a zamatok kiteljesedésének kedvezett. SZÜRET 2016. október 10-11. 15 kilogrammos ládákba. Kézzel szedve. BORKÉSZÍTÉS-ÉRLELÉS A két hetes egyenletes lassú erjesztést még 1 hét héjon tartás követett. Az almasav bontása és az érlelés barrique hordókban történt. Hordók: 225 l; zempléni és mecseki tölgyből; koruk: 65% új, 20% egy és 15% másodéves.
Adalgisa is belevitte a fantáziáját a kalácsba és szárított narancshéjjal és aszalt gyümölcsökkel ízesítette a tésztát. A vevők visszaszoktak a pékségbe, később Adalgisa és Ughetto összeházasodott és boldogan éltek, amíg meg nem haltak. Németország Ha Németországban járunk, minden üzletben találkozunk vele, és vihetünk is haza igazi, márkavédett drezdai specialitást, Dresdner Stollent. A német karácsonyi péksütemény mai napig változatlan formája és kinézete a bepólyált Kisjézusra emlékeztet. A stollen belül sok-sok diót, mazsolát és narancshéjat rejt, de az extra ízért még rummal is megszokás spékelni a tésztáját. A bennfentesek egyik titka a marcipán, melytől igazán krémessé válik a sütemény. A kézzel készült Christstollent először 1329-ben Naumburgban említették, mint Henrik püspök karácsonyi ajándékát. Több száz évvel később, 1996-ban a drezdai stollent bejegyezték a Német Szabadalmi és Márkahivatalnál, és eredetvédetté nyilvánították. Drezda városa évente stollen fesztivált is rendez, ahol a látogatók megízlelhetik a valódi stollen zamatát.
De mi is az a redukció? Különlegesen hangzik, de szerencsére nagyon egyszerű elkészíteni és még finom is! A redukció a mártások, pecsenyelevek, esetünkben a boros gyümölcsöntethez koncentrációjának növelésére irányuló, hőközléssel (ami általában beforralást jelent) járó konyhai eljárás. A végeredmény ízesebb, töményebb, intenzívebb lesz. A redukcióhoz használd a borpárosításnak ajánlott Vylyan Mandolást (de ne túl sokat, maradjon az asztalra is! ), így lesz igazán tökéletes az étel és a bor harmóniája. Jó étvágyat! Hozzávalók két személyre: 450 g kacsamell filé só bors A burgonyához 5-6 darab burgonya 50-60 g vaj 1 marék aprított snidling A gyümölcsös, vösösboros öntethez 250 g vegyes erdei gyümölcs (fagyasztott is jó) 1 ek muscavado (lágy, sötétbarna nádcukor) 10 ml a borpárosításnak ajánlott Vylyan Mandolás borból 1. A kacsamelleket hideg serpenyőben, bőrös felükkel lefelé erős lángon sütni kezdem. 2. A húst bőven sózom, borsozom. 3. Amikor a bőr szép barnára sült, megfordítom a filéket.
Mit gondolsz, mi az, amitől jobb lehetne? Kapcsolódó top 10 keresés és márka E-mail értesítőt is kérek: Újraindított aukciók is: