Az enyém ehhez képest még elég gyenge, de eskü úgy örültem neki, hogy azt elmondani nem tudom. Hozzávalók (ebből 3 rúdhoz elegendő tészta lesz) 200 g rizsliszt 50 g keményítő 1 csipet só 500 ml víz 10 g étolaj olvasztott zsír/étolaj a lapok kenéséhez Töltelék (1 rúdhoz) 700 g túró kb. 15-20 dkg cukor 1 ü meggybefőtt 1, 5 ek rizsdara A tészta 3 adag, a tölteléket 1 adagra írtam, a maradék tésztát ízlés szerint készíthetitek el bármilyen töltelékkel (szilvás, meggyes, káposztás, almás, mákos, stb. ) A vízben csomómentesre elkeverjük a keményítőt. Lassú tűzön folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a rizslisztet és a zsiradékot. Addig főzzük, míg egy gombóccá össze nem áll. A kész, forró tésztát apró darabokra szétszedve elterítjük a nyújtódeszkán/szilikon lapon. Ha teljesen kihűltek a darabok, összegyúrjuk és kb. 50 grammos gombócokat készítünk, melyeket lisztezett felületen a lehető legvékonyabbra kinyújtunk. Akkorára, mint egy serpenyő (kb. 30 cm átmérő). A serpenyőt szárazon felforrósítjuk és a korongok mindkét oldalát hőkezeljük rajta (oldalanként kb.
A réteslap alsó harmadát beszórjuk a búzadara felével, körben egy 2-3 cm-es területet üresen hagyunk. Rákanalazzuk a meggyes töltelék felét. Ráhajtogatjuk az üresen hagyott tésztaszéleket, majd a konyharuha segítségével szorosan feltekerjük a rétest. A rétes tetejét lekenjük olvasztott margarinnal, és áthelyezzük a tepsire. A többi alapanyag felhasználásával hasonlóan elkészítjük a másik rudat is. A tepsit a sütő középső részébe toljuk, és a réteseket megsütjük. Sütési idő: kb. 30-35 perc Kérjük, vegye figyelembe saját sütője tulajdonságait! A réteseket a tepsiben, rácsra téve hagyjuk kihűlni. Porcukorral megszórva, felszeletelve tálaljuk. Tipp: A töltelékbe őrölt szegfűszeget is tehetünk. Nincs értékelve Kedvencnek jelölöm Recept megosztása 2 rúd, kb. 16 szelet Meggyes rétes elkészítéséhez Ezekben a gyűjteményekben található: A Meggyes rétes elkészítése lépésről lépésre Recept ajánló 40-60 perc között 3 16 11 Legújabb cikkek 2022-03-30 1 Húsvétkor is süss-főzz Creme VEGA-val! Nincs húsvét ünnepi reggeli és vendégváró finomságok nélkül.
4. Lépés A tekercsek tetejét kenjük meg vajjal, vagy ha maradt akkor a joghurtos keverékkel, majd tegyük sütőbe és süssük 30-35 percig őket, vagy amíg megbarnulnak szépen. Tálaláskor szeljük fel rézsútosan és szórjuk meg őket porcukorral. Egyik hobbim a főzés, szeretek új dolgokat kitalálni és kísérletezni a finomságokkal. Receptjeim » Értékelések (4. 4 / 5) 4. 4 5 7 7 személy értékelt 9 227 megtekintés Kapcsolódó receptek: Ezerízű rétes Háromízű palacsintás rétes Tökös, mákos, meggyes rétes Körtés-bodzás rétes Túrós, mazsolás rétes Tápérték információk 1 adagra vonatkozik! Energia 608 kcal Összes zsír 24, 6 g Szénhidrát 85, 8 g Fehérje 10, 4 g
A meggyet sütés előtt pár órával (v. előző nap) magozzuk ki, és cukrozzuk le, majd alaposan csepegtessük le mielőtt a túrós töltelékre szórnánk. A túróhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a tejfölt, és keverjük alaposan össze. Ezután adjuk hozzá a pudingpor (v. étkezési keményítőt) és szintén keverjük össze. Egy konyharuhát nedvesítsünk be, helyezzünk rá egy réteslapot, és kenjük le vékonyan olajjal, majd helyezzük rá a következő réteslapot és szintén kenjük le olajjal. Végül helyezzük rá a harmadik réteslapot, a szélektől hagyjunk el kb. 1, 5 cm-es tésztacsíkot és kanalazzuk rá a túrós töltelék felét, majd szórjuk meg ízlés szerint a meggyel. Ezután hajtsuk rá a tésztacsíkot, majd a konyharuha segítségével tekerjük fel a rétes. A maradék rétestésztával is így járjunk el. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és egymástól kicsit távolabb helyezzük rá a megtöltött tésztarudakat, majd kenjük le vékonyan olajjal. Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőmérsékleten süssük szép pirosra.
10 perc után szeletelhető és porcukorral hinthető. Bármilyen töltelékkel nagyon finom.
Várjuk meg amíg kicsit meghül, úgy vágjuk fel, rakjuk tányérra, szórjuk meg porcukorral. Hozzávalók 2 adaghoz 2 csomag réteslap min 8 lap /csomag 3 evőkanál zsír 50 dkg túró 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál mazsola 1 darab tojás 2 dl búzadara 4 evőkanál cukor 25 dkg darált mák 4 teáskanál cukor ízlés szerint meggybefőtt 5 evőkanál zsemlemorzsa Rétes recept réteslapból Rétes receptem réteslapból indul ki és 2 adagról szól, mert 2 tepsivel, azaz 2×4 rúd készült a hozzávalókból. Egy rétes rúdhoz 2 réteslap kell – ugyan még 8 lapos réteslap csomagot boltban még nem láttam, viszont 9 lapos kapható, ilyet szoktam venni hozzá. A tölteléket nem sajnálom belőle, különösen a meggyet rakom sűrűn, mi így szeretjük. Általában szilveszter környékén biztosan sütök, de máskor is szívesen nekiállok. Elronthatatlan és olyan töltelékkel töltöd, amilyet éppen megkívántál, amilyet szeretsz. A teljes elkészítési idő nagyrészt a töltelék elkészítéséről szól, az összeállítás kényelmesen fél óra alatt meg is van, a sütéshez pedig nem kell sok idő, alig 10 – 15 perc alatt pirosodik is a rétes rudak teteje.
Tiroli meggyes rétes recept hozzávalók és elkészítés leírása. Recept elkészítés ideje 45 perc. Recept ajánlat ebédre, vacsorára: Tiroli meggyes rétes. 5 csillag 1 értékelés alapján Előkészítés 20 perc Sütés/főzés 25 perc Teljes idő 45 perc Fogás desszert Konyha Osztrák Mennyiség 6 főre Kalória 781 kcal a tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 1 dkg élesztő 1 teáskanál citromhéj reszelt 1 csomag vaníliás cukor 1 db tojássárgája 1. 5 dl tej 1 csipet só a töltelékhez: 50 dkg meggy magozott 10 dkg dió darált 10 dkg cukor 10 dkg zsemlemorzsa fahéj őrölt A tésztakészítést azzal kezdjük, hogy a vaj kilencven százalékát összegyúrjuk a liszt tíz százalékával, téglalap alakúra formázzuk, és betesszük a hűtőbe. A többi alapanyagból elkészítjük a cipót: a tejet meglangyosítjuk, a felében feloldjuk az élesztőt, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék alapanyagokat, és nem túl kemény tésztát gyúrunk belőle. A tésztából cipót formázunk a tetejét bevagdossuk, liszttel megszórjuk konyharuhával letakarva, meleg, huzatmentes helyen pihentetjük egy jó fél órát.
Tekeredik a kígyó, rétes akar lenni… Ezt dalolja naponta legalább 10-szer a kislányom, úgyhogy hála neki, úgy döntöttem, hogy ma készítek egy rétest. A vaníliapudingos meggyes rétes elkészítéséhez a meggybefőttet a levével együtt egy lábasba öntjük. Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a szegfűszeget, a vaníliás cukrot, és felforraljuk. Kivesszük a fahéjat és a szegfűszeget, majd egy botmixer segítségével kissé pépesítjük a meggyszemeket. Ügyeljünk rá, hogy ne turmixoljuk le nagyon, az sem baj, ha egész szemek is maradnak benne. A meggy levéből egy keveset kiszedünk egy kis tálba, majd csomómentesre keverjük benne a pudingport, és besűrítjük vele a szószt. Hagyjuk teljesen kihűlni, hogy megkössön. A vajat felolvasztjuk, majd egyesével megkenjük vele a réteslapokat. Célszerű konyharuhán végezni ezt a műveletet, mert ez nagyban megkönnyíti majd a feltekerést. Az utolsó lap tetején egyenletesen eloszlatjuk a búzadarát, majd a tölteléket a réteslap hosszabbik, felénk eső oldalán elegyengetjük, és a konyharuha segítségével feltekerjük.
A meggy viszonylag gyorsan romlik, így ha nagyobb adagot vásárolsz belőle, érdemes minél előbb feldolgozni, például mennyei süteményeket sütni belőle. A meggynek viszonylag rövid a szezonja, ebben a kánikulában pedig még gyorsabban érik, így duplán érdemes kihasználni és annyit vásárolni belőle, amennyit csak lehet. Persze előfordul, hogy nem tudod mind megenni, és miután a meggy nagyon rövid ideig áll el, ne várj sokáig, azonnal süss belőle valamit, például ezt a mennyei kevert sütit, amellyel tényleg nincs sok munkád. Ha befőzésre, lekvár- vagy szörpkészítésre adnád a fejed, akkor ezekre figyelj oda, hogy egész télen élvezhesd az eltett gyümölcsökből készült finomságokat. A meggy legtöbb fajtája kicsit savanykásabb, viszont emiatt sokkal hűsítőbb lehet, mint az édesebb gyümölcsök. Nagyon egészséges, bővelkedik antioxidánsokban, valamint A-, B1-, B2-, B6-, B12- és C vitamin-tartalma is jelentős, de vasban, cinkben, káliumban, kalciumban és magnéziumban is gazdag. Meggyből rengeteg minden készülhet, a kedvenc receptjeinket szedtük egy csokorba.