Elkészítési idő: 90 perc Nehézségi foka: közepesen nehéz Árkategória: közepesen olcsó Máglyarakás( dióval) hozzávalók: 10 db kifli 10 dkg cukor 5 db tojás 1/2 l tej 10 dkg margarin 20 dkg darált dió 10 dkg mazsola 4-5 db alma 3 evőkanál kajszi lekvár 2 evőkanál zsír Máglyarakás( dióval) elkészítése: Lehetőleg szárazabb kiflit használjunk, amit felkarikázunk ujjnyi darabokra. A margarint felolvasztjuk, a cukrot, a tojássárgát belekeverjük, majd a tejjel felöntjük. A felkarikázott kiflikre öntjük, közben meghámozzuk az almát, lereszeljük, vagy vékony szeletekre vá közepes tepsit kizsírozunk, az aljára rakjuk az áztatott kiflit, megszórjuk dióval, a mazsolával, így rétegezzük míg elfogynak a hozzávalók, végül az almát. Előmelegített sütőbe rakjuk, közben felverjük a tojás fehérjét, a lekvárt óvatosan a kemény habhoz keverjüvesszük a sütőből a tésztát, és rákenjük a habot, majd visszarakjuk és szép pirosra sütjük.
Óvatosan meglocsoljuk a maradék tejes öntettel. A barackízt egy kevés vízzel simára keverjük, és háromnegyedével megkenjük a tetejét. Sütőben, közepes lánggal (180 °C, légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 30 percig sütjük. Ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a maradék cukrot és lekvárt is hozzáadjuk. A máglyarakás tetejére kenjük, és visszatoljuk a sütőbe. A lángot mérsékeljük, és még kb. 15 percig sütjük. (amíg elkezd pirulni a teteje) Melegen kockákra vágva, porcukorral megszórva tálaljuk. Marcsi ( 681 Recept) Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre.
A diót 1 evőkanál cukorral elkeverjük és a reszelt alma tetejére szórjuk. Rápakoljuk a maradék kalácsot, amit óvatosan megöntözünk a maradék tojásos tejjel, hogy mindenhol érje a szeleteket. A tetejét megkenjük a baracklekvárral, majd betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe 20-25 percre. Ezalatt a tojások fehérjét egy csipet sóval és 2 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A máglyarakást kivesszük a sütőből, rásimítjuk a kemény fehérjehabot, majd visszatesszük alacsonyabb hőfokra, míg a hab szép színt nem kap. Máglyarakás kalácsból 3. 94 / 5 ( 16 értékelés) Marcsi ( 681 Recept) Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre.